COMENTEM E DEIXEM RECADOS....

Vejo que várias pessoas visitam meu "blogexperiência"...Gostaria de pedir que deixem seus comentários, sobre as receitas e até mesmo sobre o blog. Ou se preferirem, deixem seus recadinhos. responderei com todo o carinho.

bjs

Red Velvet Cake

Let's practice our english...
This is a beautiful and very yummy cake. Try it out!!

2 1/2 cups (250 grams) sifted cake flour

1 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon salt

2 tablespoons (15 grams) Dutch-processed cocoa powder

1/2 cup (113 grams) unsalted butter, at room temperature

1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar

2 large eggs

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (240 ml) buttermilk

2 tablespoons liquid red food coloring

1 teaspoon white distilled vinegar

1 teaspoon baking soda

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C) and place rack in center of oven. Butter two - 9 inch (23 cm) round cake pans and line the bottoms of the pans with parchment paper. Set aside.

Red Velvet Cake: In a mixing bowl sift together the flour, baking powder, salt, and cocoa powder. Set aside.

In bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter until soft (about 1-2 minutes). Add the sugar and beat until light and fluffy (about 2-3 minutes). Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Scrape down the sides of the bowl. Add the vanilla extract and beat until combined.

In a measuring cup whisk the buttermilk with the red food coloring. With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture and buttermilk, in three additions, beginning and ending with the flour.

In a small cup combine the vinegar and baking soda. Allow the mixture to fizz and then quickly fold into the cake batter.

Working quickly, divide the batter evenly between the two prepared pans and smooth the tops with an offset spatula or the back of a spoon. Bake in the preheated oven for approximately 25 - 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean.

Cool the cakes in their pans on a wire rack for 10 minutes. Place a wire rack on top of the cake pan and invert, lifting off the pan. Once the cakes have completely cooled, wrap in plastic and place the cake layers in the freezer for at least an hour. (This is done to make filling and frosting the cakes easier.)

Cream Cheese Frosting:

1 1/2 (360 ml) cups heavy whipping cream

1 - 8 ounce (227 grams) cream cheese, room temperature

1 - 8 ounce (227 grams) tub of Mascarpone cheese, room temperature

3/4 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (115 grams) confectioners' (icing or powdered) sugar, sifted

Cream Cheese Frosting: In your food processor, or with a hand mixer, process the cream cheese and mascarpone cheese until smooth. Add the vanilla and confectioners sugar and process until smooth. Transfer this mixture to a large mixing bowl.

Then, in the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, whip the cream until stiff peaks form. With a large spatula, gently but quickly fold a little of the whipped cream into the cream cheese mixture to lighten it. Then fold in the remaining whipped cream, in two stages. Cover and place the frosting in the refrigerator for an hour or two, or until it is firm enough to spread.

Assemble: With a serrated knife, cut each cake layer in half, horizontally. You will now have four cake layers. Place one of the cake layers, top of the cake facing down, onto your serving platter. Spread the cake layer with a layer of frosting. Place another layer of cake on top of the frosting and continue to frost and stack the cake layers. Frost the top and sides of the cake. Can garnish the cake with sweetened or unsweetened coconut.

Bolo de Ovomaltine

Peguei esta receita aqui

Uma amiga minha fez e ficou D-I-V-I-N-O!

SUPER RECOMENDO.

BJS

Massa

- 2 unidade(s) de ovo

- 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

- 1 xícara(s) (chá) de açúcar União

- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo peneirada(s)

- 1/2 vidro(s) de leite de coco

- 100 ml de leite

- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

- 5 colher(es) (sopa) de ovomaltine

Separe a clara da gema, bata claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar uma massa homogênea e amarelinha. Junte a essa mistura, a farinha peneirada, os leites e bata novamente. Coloque o ovomaltine e bata por alguns segundos. Adicione o fermento, bata novamente por mais alguns segundos. Acrescente a clara em neve e bata a mão, devagar para que o bolo fique mais macio. Leve esta massa ao forno, em fôrma untada por aproximadamente 30 minutos (180ºC). Coloque o garfo no centro do bolo para verificar se já está bom.

Calda

- 1/2 vidro(s) de leite de coco

- 100 ml de leite

- 2 colher(es) (sopa) de açúcar União

- 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

- 4 colher(es) (sopa) de ovomaltine

Leve tudo ao fogo, por aproximadamente 15 minutos, deixe ferver bem, por várias vezes e jogue sobre o bolo ainda quente.

Cobertura

- 300 ml de leite

- 1 colher(es) (sopa) de açúcar União

- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho

- 4 colher(es) (sopa) de ovomaltine

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar, e jogue sobre o bolo ainda quente. Polvilhe sobre a cobertura, um pouco de côco ralado. Leve o bolo à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.

Dica do Dia

Se as tortas forem assadas em pirex, coloque-as no forno, sobre um tabuleiro ou assadeira, para evitar que a parte de baixo endureça ou queime.

MOLHO CREMOSO AO LIMÃO

200 gr. de requeijão cremoso (ou fundido gruyére)

150 gr. de queijo parmezão ralado

100 gr. de manteiga

750 ml. de leite

2 colheres (sopa) de farinha

suco e raspa de 2 limões

salsinha picada

sal, pimenta do reino e noz moscada

Modo de Fazer

Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre. Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo.

Passe por uma peneira.

Retifique o tempero e perfume com o suco e as raspas de limão, o sal, pimenta e noz moscada.

Dica do Dia

Para retirar o excesso de gordura do molho, deixe-o no congelador durante vinte minutos. Assim, a gordura ficará congelada e sua remoção será mais fácil.