RECEITA DE AMIGA....Bolo de Sorvete!!!

1º ingrediente:
1/2 xícara de água
1 xícara de chocolate em pó

2º ingrediente:
...1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 gemas

3º ingrediente:
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem o soro

Caramelar a forma com buraco no meio. Em uma panela, deixar ferver o 1º ingrediente e jogar na forma caramelizada. Com o 2º ingrediente, bater tudo no liquidificador e depois deixar engrossar no fogo. Deixe esfriar e depois jogue na forma. Com o 3º ingrediente, bata as claras em neve e aos poucos colocar o açúcar por último acrescentar o creme de leite e jogar na forma. Colocar no freezer.

BY - AlessandraMoraes....


Obrigada Ale...
bjs

American breakfast pancakes (Nigella)

INGREDIENTS

225g plain flour

1 tablespoon baking powder

pinch of salt

1 teaspoon sugar

2 large eggs, beaten

30g butter, melted and cooled

300ml milk

butter for frying

1.	put all the ingredients into a blender and blitz. leave the batter for 20 minutes before using it; add more milk to the mixture if you’re frying in the blini pan, so that it runs right to the edges.
2.	When you cook the pancakes, all you need to remember is that when the upper side of the pancake is blistering and bubbling it’s time to cook the second side, and this needs only about 1 minute, if that.

Fondant de Chocolate

ingredientes

200 gramas de chocolate com teor alto de cacau
200 gramas de manteiga sem sal
50 gramas de açúcar de confeiteiro
70 gramas de açúcar
5 ovos
40 gramas de maisena
Pitada de sal

Para a cobertura:

150 gramas de chocolate com teor alto de cacau, no mínimo 52%
75 gramas de manteiga

modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180° C. Forre uma forma de 20 cm com lados removíveis, com um pedaço de papel-manteiga e reserve.
2. Em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga. Tome cuidado para o fundo da vasilha não tocar a água quente para não queimar o chocolate. Retire assim que o chocolate tiver derretido e mexa com uma colher até a mistura ficar homogênea.
3. Ao chocolate, adicione o sal e os açucares. Misture bem com um batedor. Adicione os ovos um por um, misturando bem entre cada um, e enfim adicione a maizena. Ponha essa massa na forma preparada e leve ao forno. Se você quiser uma massa mais crua (como a da minha foto) asse por 22 a 25 minutos. Se você preferir um massa com textura mais próxima de um bolo, asse por 30 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar. Envolva no filme plástico e deixe descansar no mínimo 8 horas.
5. Para a cobertura: duas horas antes de servir o fondant, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não deixar o chocolate queimar. Ponha o bolo já retirado da forma numa grade, e despeje a calda devagarzinho sobre ele, espalhando com uma espátula. Deixe o bolo repousar em um local fresco (mas não na geladeira) e sirva à temperatura ambiente.

Peanut Butter Pie

5 heaping tablespoons creamy peanut butter
12 ounces cream cheese (at room temperature)
1/2 teaspoon vanilla extract
1 1/2 cups confectioners' sugar
1 regular size container frozen whipped topping, thawed
1 prepared chocolate graham cracker pie crust
Mix all ingredients together with an electric mixer. Put into pie crust. Cool in refrigerator for several
hours or overnight.
Garnish with shaved dark chocolate.
Peanut

Blueberry Sauce For Waffles/Pancakes

1 pound can blueberries
2 teaspoons cornstarch
1 teaspoon lemon juice
Method
Cook and stir one (1) pound can of blueberries with 2 teaspoons cornstarch til mixture thickens and bubbles. Add 1 teaspoonful lemon
juice.

Amaretto Cheesecake

1/3 cup plus 1 tablespoon butter
1 1/2 cups graham cracker crumbs
1 teaspoon ground cinnamon
24 ounces cream cheese
1 cup granulated sugar
4 medium eggs
1/3 cup Amaretto liqueur
Grated chocolate
Melt butter. Add to graham cracker crumbs and cinnamon. Mix well. Pat into bottom and 1/2 inch on
sides of a 9−inch springform pan.
With electric mixer, beat softened cream cheese until light and fluffy. Gradually add sugar. Add eggs
one at a time, beating well after each addition. Stir in Amaretto. Pour into prepared pan. Bake at 375
degrees F for 45 to 55 minutes until set.
Spoon cooled Glaze over cake. Refrigerate for 24 to 48 hours for flavor to penetrate fully. Cover with
grated chocolate if desired.
Glaze
2 tablespoons plus 1 teaspoon granulated sugar
1 tablespoon amaretto
8 ounces sour cream
Add sugar to sour cream. Mix well; add Amaretto

Bolo de aveia

Ingredientes

-1 xícara de açúcar
-1 xícara de aveia em flocos
-1 xícara de farinha de trigo
-1/2 xícara de manteiga
-1/4 de xícara de leite
-2 colheres (chá) de fermento em pó
-1 colher (chá) de canela em pó
-2 ovos

Modo de Preparo

Aqueça o forno em 200ºC. Bata todos ingredientes, por último o fermento, até obter uma massa homogênea.
Despeje numa forma, redonda de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e asse por mais ou menos 40 minutos, ou até que ao enfiar uma faca ela saia limpa.

Bolo cremoso de chocolate

150g de margarina para bolo
2 xícaras de açúcar
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de achocolatado - usei Nescau
½ xícara (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite

1 pitadinha de sal
margarina e farinha de rosca para untar

Calda
1 xícara (chá) de achocolatado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga

Na batedeira, coloque a margarina e o açúcar e bata bem. Adicione à massa os ovos inteiros, um a um, deixando bater entre cada adição. Quando estiver com consistência uniforme, junte o achocolatado, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o leite. Bata até que fique uniforme e cremoso.
Unte com manteiga uma forma pequena redonda com furo no meio e depois polvilhe com farinha de rosca.
Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura baixa - 150ºC por cerca de 1 hora.
Desenforme o bolo ainda quente em um prato grande.

Para fazer a calda, leve ao fogo em uma panela pequena todos os ingredientes e mexa sem parar. Assim que desprender do fundo da panela apague o fogo.

Derrame a calda ainda quente sobre o bolo.

Pão De Mel

• 1 xícara de chá de mel de boa qualidade
• 1 xícara de chá de chá forte feito com cravo, canela em rama e erva doce a gosto
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 xícara de chá de leite frio
• 3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo especial
• 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó peneirado
• 1 colher de chá rasa de canela em pó
• 01 colher de café de cravo da índia moído
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de cardamomo
• 1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio peneirado
• nóz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

• Bata com colher de pau o mel, os açúcares e o chocolate em pó.
• Em seguida, acrescente o chá, farinha de trigo e o bicarbonato que foi dissolvido no leite e bata um pouco mais.
• Junte os demais Ingredientes e misture muito bem.
• Coloque a massa em assadeira retangular untada e enfarinhada ou em forminhas próprias para pães de mel também untadas e enfarinhadas.
• Leve ao forno a 180º C e asse até que, introduzindo um palito, o mesmo saia limpo.
• Desenforme quando estiver totalmente frio, corte em pedaços e banhe no chocolate derretido e resfriado.

Para banhar

Ingredientes :

• 500g de chocolate cobertura ao leite picado
• 300g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de sopa de gordura vegetal hidrogenada

Modo de preparo:

Derreta e resfrie o chocolate, leve à geladeira por alguns minutos e embale em papel celofane.

BOLO GELADO DE COCO

1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 ml de leite em temperatura ambiente
30 g de manteiga sem sal derretida
3 ovos - ligeiramente batidos
1/2 xícara (chá) de coco seco hidratado
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Fazer
Peneire em uma tigela grande todos os ingredientes secos. Abra uma cavidade no centro e acrescente o leite, a manteiga derretida, os ovos e o coco hidratado. Bata com um fouet ou uma colher de pau, até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, junte o fermento em pó e o sal, envolva delicadamente. Espalhe a massa em uma assadeira retangular nº2 e leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180ºC, até que esteja dourado e firme. Reserve.

Cobertura
1 pacote de coco seco
1 vidro de leite de coco aquecido
1 lata de leite condensado

Modo de Fazer
Misture o coco seco com o leite de coco aquecido e deixe hidratar por 45 minutos.

Montagem
Espalhe o leite condensado sobre o bolo assado e ainda quente, fure com palito toda a superfície e deixe descansar por 30 minutos. Por último, salpique por cima a cobertura e deixe na assadeira até esfriar completamente. Sirva este bolo acompanhado de chá gelado ou com chocolatada cremosa.

Sonho

Massa:
- 40 g. de fermento biológico para pão
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- ½ copo de requeijão de leite morno
- 1 colher de sopa. de manteiga sem sal
- 3 ovos inteiros ligeiramente batidos
- 2 gemas em temperatura ambiente
- ½ colher de chá de açúcar aromatizado sabor baunilha
- ½ colher de sobremesa de raspas de limão
- 1 pitada de sal
- ½ kg. de farinha de trigo especial (aproximadamente) - açúcar e canela em pó (para polvilhar)
Numa tigela grande dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto de "rasgar" a massa. Passe para a mesa e trabalhe muito bem. Deixe crescer até dobrar de volume. Abra-a com o rolo sobre superfície polvilhada de farinha de trigo, corte com cortadores próprios e deixe crescer novamente. Frite-os em óleo quente.

Creme para sonho:
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de chá de açúcar refinado
- 6 gemas passadas pela peneira
- 120 g. de amido de milho
- 2 colheres de sopa de rum
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Coloque numa panela o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme firme. Quando frio, misture o rum e a essência e empregue com saco de confeiteiro e bico pitanga.

Montagem:
Corte os sonhos ao meio, aplique o creme de confeiteiro. Passe-os por uma mistura de açúcar refinado com canela em pó e sirva.

Pão de batata com requeijão

01 colher de sopa cheia de açúcar refinado

01 colher de sopa de sal

01 copo de água morna (250 ml)

01 copo de leite morno (250 ml)

01 kg de farinha de trigo especial (aproximadamente)

02 ovos inteiros ligeiramente batidos

45 gramas de fermento para pão

250 gramas de batatas cozidas e espremidas ainda quentes

50 gramas de manteiga sem sal

1/2 xícara de chá de óleo de milho

Modo de Preparo:

Dissolver o fermento no açúcar, juntar os demais ingredientes, sendo a farinha de trigo por último e amassar até obter uma massa lisa, macia e homogênea.

Deixar a massa descansar até dobrar de volume, fazer os pães, colocar em assadeira sem untar e deixar crescer até dobrar de volume.

Levar ao forno a 200ºc e deixar até que estejam assados e dourados por cima.

Recheio:

450 gramas de requeijão cremoso gelado (de baldinho)

Variação: mistinhos de presunto e queijo

Ingredientes: (a mesma massa do pão de batata)

Recheio:

350 ramas de presunto cozido fatiado

350 gramas de queijo prato fatiado

Modo de Preparo:

Abrir a massa com o rolo e cortar em quadrados de 5 x 5 mais ou menos, aplicar uma fatia de presunto e uma de queijo por cima e enrole como rocambole.

Deixar crescer novamente e levar ao forno a 200ºc até que estejam dourados.

Cake 1-2-3-4

1 cup butter
1 teaspoon salt
1 cup milk
2 cups granulated sugar
3 cups all−purpose flour (sifted, then measured)
3 teaspoons baking powder
4 eggs
1/2 teaspoon vanilla extract
1/4 teaspoon almond extract

Preheat oven to 325 degrees F.
Cream butter and sugar until very fluffy. Add eggs one at a time, beating well after each addition.
Sift flour, salt and baking powder three times. Add flour and milk alternately to creamed mixture, beating well after each addition. Add extracts. Divide evenly in three greased and floured 9−inch cake pans.
Bake until straw tester comes out clean (approximately 25 to 30 minutes).
Cool in pans for 5 to 10 minutes. Remove from pans and cool on cake racks. Make sure cake bottom is next to rack.
If white layers are desired, substitute 6 egg whites for whole eggs and solid shortening for butter. Beat whites until soft peaks form and fold into cake batter LAST.

For those who don't speak Portuguese

If you would like any of the recepies that I post here in english, let me know. Or you can just use an online translator.
I find http://www.freetranslation.com/ to be of great help. And this one translates from Portuguese to English too.
Talk to you soon.

Creme Americano

Primeira camada

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

3 gemas de ovos

Segunda camada

2 latas de leite

5 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de chocolate em pó

Terceira camada

3 claras de ovos

1 lata de creme de leite

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Primeira camada

Leve ao fogo os ingredientes da primeira camada faça uma papa e coloque em um pirex

Segunda camada

Leve ao fogo todos os ingredientes faça uma papa e coloque sobre a primeira camada

Terceira camada

Bata as claras em neve e misture com o creme de leite e o açúcar.

Coloque sobre a segunda camada e deixe no frezeer por 8 horas.

Bolo de Creme de Leite

3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 lata de creme de leite
5 ovos
200 gramas de margarina

Coloque a margarina com o açúcar na batedeira e bata por 5 minutos.

Acrescente os ovos e bata por mais 5 minutos;junte então a farinha e o creme de leite com soro e bata mais um pouco.

Coloque em uma forma untada e leve para assar.

Não tentei fazer esse bolo ainda, mas me pareçe bom!

Se alguém fizer, me dê um feedback ok?

Dica do dia

Se você esquecer de colocar sal no arroz e ele já estiver cozido, misture a quantidade de sal para aquela porção em um copo de água e jogue por cima do arroz. Leve a panela de volta ao fogo até secar.

COMENTEM E DEIXEM RECADOS....

Vejo que várias pessoas visitam meu "blogexperiência"...Gostaria de pedir que deixem seus comentários, sobre as receitas e até mesmo sobre o blog. Ou se preferirem, deixem seus recadinhos. responderei com todo o carinho.

bjs

Red Velvet Cake

Let's practice our english...
This is a beautiful and very yummy cake. Try it out!!

2 1/2 cups (250 grams) sifted cake flour

1 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon salt

2 tablespoons (15 grams) Dutch-processed cocoa powder

1/2 cup (113 grams) unsalted butter, at room temperature

1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar

2 large eggs

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (240 ml) buttermilk

2 tablespoons liquid red food coloring

1 teaspoon white distilled vinegar

1 teaspoon baking soda

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C) and place rack in center of oven. Butter two - 9 inch (23 cm) round cake pans and line the bottoms of the pans with parchment paper. Set aside.

Red Velvet Cake: In a mixing bowl sift together the flour, baking powder, salt, and cocoa powder. Set aside.

In bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter until soft (about 1-2 minutes). Add the sugar and beat until light and fluffy (about 2-3 minutes). Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Scrape down the sides of the bowl. Add the vanilla extract and beat until combined.

In a measuring cup whisk the buttermilk with the red food coloring. With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture and buttermilk, in three additions, beginning and ending with the flour.

In a small cup combine the vinegar and baking soda. Allow the mixture to fizz and then quickly fold into the cake batter.

Working quickly, divide the batter evenly between the two prepared pans and smooth the tops with an offset spatula or the back of a spoon. Bake in the preheated oven for approximately 25 - 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean.

Cool the cakes in their pans on a wire rack for 10 minutes. Place a wire rack on top of the cake pan and invert, lifting off the pan. Once the cakes have completely cooled, wrap in plastic and place the cake layers in the freezer for at least an hour. (This is done to make filling and frosting the cakes easier.)

Cream Cheese Frosting:

1 1/2 (360 ml) cups heavy whipping cream

1 - 8 ounce (227 grams) cream cheese, room temperature

1 - 8 ounce (227 grams) tub of Mascarpone cheese, room temperature

3/4 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (115 grams) confectioners' (icing or powdered) sugar, sifted

Cream Cheese Frosting: In your food processor, or with a hand mixer, process the cream cheese and mascarpone cheese until smooth. Add the vanilla and confectioners sugar and process until smooth. Transfer this mixture to a large mixing bowl.

Then, in the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, whip the cream until stiff peaks form. With a large spatula, gently but quickly fold a little of the whipped cream into the cream cheese mixture to lighten it. Then fold in the remaining whipped cream, in two stages. Cover and place the frosting in the refrigerator for an hour or two, or until it is firm enough to spread.

Assemble: With a serrated knife, cut each cake layer in half, horizontally. You will now have four cake layers. Place one of the cake layers, top of the cake facing down, onto your serving platter. Spread the cake layer with a layer of frosting. Place another layer of cake on top of the frosting and continue to frost and stack the cake layers. Frost the top and sides of the cake. Can garnish the cake with sweetened or unsweetened coconut.

Bolo de Ovomaltine

Peguei esta receita aqui

Uma amiga minha fez e ficou D-I-V-I-N-O!

SUPER RECOMENDO.

BJS

Massa

- 2 unidade(s) de ovo

- 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

- 1 xícara(s) (chá) de açúcar União

- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo peneirada(s)

- 1/2 vidro(s) de leite de coco

- 100 ml de leite

- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

- 5 colher(es) (sopa) de ovomaltine

Separe a clara da gema, bata claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar uma massa homogênea e amarelinha. Junte a essa mistura, a farinha peneirada, os leites e bata novamente. Coloque o ovomaltine e bata por alguns segundos. Adicione o fermento, bata novamente por mais alguns segundos. Acrescente a clara em neve e bata a mão, devagar para que o bolo fique mais macio. Leve esta massa ao forno, em fôrma untada por aproximadamente 30 minutos (180ºC). Coloque o garfo no centro do bolo para verificar se já está bom.

Calda

- 1/2 vidro(s) de leite de coco

- 100 ml de leite

- 2 colher(es) (sopa) de açúcar União

- 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

- 4 colher(es) (sopa) de ovomaltine

Leve tudo ao fogo, por aproximadamente 15 minutos, deixe ferver bem, por várias vezes e jogue sobre o bolo ainda quente.

Cobertura

- 300 ml de leite

- 1 colher(es) (sopa) de açúcar União

- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho

- 4 colher(es) (sopa) de ovomaltine

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar, e jogue sobre o bolo ainda quente. Polvilhe sobre a cobertura, um pouco de côco ralado. Leve o bolo à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.