Pão De Mel

• 1 xícara de chá de mel de boa qualidade
• 1 xícara de chá de chá forte feito com cravo, canela em rama e erva doce a gosto
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 xícara de chá de leite frio
• 3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo especial
• 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó peneirado
• 1 colher de chá rasa de canela em pó
• 01 colher de café de cravo da índia moído
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de cardamomo
• 1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio peneirado
• nóz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

• Bata com colher de pau o mel, os açúcares e o chocolate em pó.
• Em seguida, acrescente o chá, farinha de trigo e o bicarbonato que foi dissolvido no leite e bata um pouco mais.
• Junte os demais Ingredientes e misture muito bem.
• Coloque a massa em assadeira retangular untada e enfarinhada ou em forminhas próprias para pães de mel também untadas e enfarinhadas.
• Leve ao forno a 180º C e asse até que, introduzindo um palito, o mesmo saia limpo.
• Desenforme quando estiver totalmente frio, corte em pedaços e banhe no chocolate derretido e resfriado.

Para banhar

Ingredientes :

• 500g de chocolate cobertura ao leite picado
• 300g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de sopa de gordura vegetal hidrogenada

Modo de preparo:

Derreta e resfrie o chocolate, leve à geladeira por alguns minutos e embale em papel celofane.

BOLO GELADO DE COCO

1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 ml de leite em temperatura ambiente
30 g de manteiga sem sal derretida
3 ovos - ligeiramente batidos
1/2 xícara (chá) de coco seco hidratado
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Fazer
Peneire em uma tigela grande todos os ingredientes secos. Abra uma cavidade no centro e acrescente o leite, a manteiga derretida, os ovos e o coco hidratado. Bata com um fouet ou uma colher de pau, até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, junte o fermento em pó e o sal, envolva delicadamente. Espalhe a massa em uma assadeira retangular nº2 e leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180ºC, até que esteja dourado e firme. Reserve.

Cobertura
1 pacote de coco seco
1 vidro de leite de coco aquecido
1 lata de leite condensado

Modo de Fazer
Misture o coco seco com o leite de coco aquecido e deixe hidratar por 45 minutos.

Montagem
Espalhe o leite condensado sobre o bolo assado e ainda quente, fure com palito toda a superfície e deixe descansar por 30 minutos. Por último, salpique por cima a cobertura e deixe na assadeira até esfriar completamente. Sirva este bolo acompanhado de chá gelado ou com chocolatada cremosa.